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太平洋折翅蠊
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一种称为太平洋折翅蠊的蟑螂能分泌一种特殊结晶，是热量和营养的极佳来源。
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中文学名
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太平洋折翅蠊
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拉丁学名
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Diploptera punctata
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别 称
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蟑螂、小强
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界
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动物界
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门
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节肢动物门
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纲
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昆虫纲
大约十年前，人们发现太平洋折翅蠊的胃里含有牛奶蛋白结晶。这也是唯一一种胎生蟑螂，幼虫需要喂养。这对于昆虫来说非常奇怪。和哺乳动物一样，折翅蠊成虫会给幼虫喂“奶”，奶中就含有大量蛋白质结晶和能量。一个蛋白结晶中所含有的能量是等量的牛奶的三倍多。
然而，不出意料，喂养这种蟑螂并不容易。世界科学家已经研究出更加廉价简便的方法利用这种蟑螂带给我们的宝物。在国际晶体学联合会七月刊物上发表的一项研究表明，研究者成功地对这种蟑螂胃中产生蛋白质结晶的基因进行了测序。这一进步意味着蛋白质晶体可以在体外合成，那么大规模生产这种高营养的物质将成为可能。
研究员叁奇拉瑞?班乐吉在接受《印度时报》采访时表示，这种结晶更像是成品，含有蛋白质，脂肪，糖类。如果你检测这种蛋白质序列，你会发现它包含所有的氨基酸。
蟑螂奶应用价值比牛奶高，你敢喝吗?
尽管研究人员已经有了利用发酵系统大规模生产的计划，但是还没有将这种蟑螂奶引入大规模商业生产的计划。很多人在猜测，随着传统食品生产的压力加大，昆虫可能会是我们主要的食物来源的一部分。
研究人员发现，雌性太平洋折翅蠊分泌出这种蛋白结晶来喂养蟑螂幼虫。 他们已经在实验室对这种结晶成功地进行了基因测序。研究人员Sanchari Banerjee表示：“这种结晶包括了蛋白质、脂肪及糖类。通过基因测序发现，它们还包括了所有必需的氨基酸。
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